5 praktische Tipps für ein visuelles Menü, das den Umsatz um 20% steigern kann

Wussten Sie, dass eine gut gestaltete Speisekarte mehr ist als nur eine Liste von Gerichten und Preisen? Verschiedene Studien zeigen, dass eine stimmungsvolle Optik und ein konsistentes Branding den Umsatz um etwa 20% steigern können. Schließlich ist eine Speisekarte ein wirkungsvolles Instrument, um das Erlebnis Ihrer Gäste zu verbessern, ihre Auswahl zu lenken und Ihre Marke zur Geltung zu bringen. Aber wie machen Sie das?

Menüs, die Erlebnisse schaffen
Bei Menuez sehen wir die Speisekarte als eine Erweiterung der Marke. Denken Sie an wiedererkennbare Farben, Typografie, Logos und natürlich an attraktive, stimmungsvolle Bilder, die emotional und inspirierend sind. Eine professionell gestaltete Speisekarte:

• Steigert die Wahrnehmung von Qualität: Gäste assoziieren schöne Bilder mit höherer Qualität und der Bereitschaft, mehr auszugeben.
• Erhöht die emotionale Beteiligung: Stimmungsvolle Bilder und Fotos von Gerichten laden sie dazu ein, mehr zu bestellen.
• Stärkt das Markenerlebnis: Die Konsistenz Ihrer Corporate Identity - von der Speisekarte bis zur Website - gibt den Gästen Vertrauen und stärkt Ihre Marke auf dem Markt.

Und wie setzen Sie diese Erkenntnisse in ein Menü um? Im Folgenden finden Sie fünf praktische Tipps:

Tipp 1: Verwenden Sie stimmungsvolle Bilder

• Qualität und Frische: Professionelle Fotos Ihrer Marken wecken Vertrauen. Die Gäste können die Qualität (sozusagen) auf dem Papier schmecken.
• Verbindung zur Atmosphäre: Wählen Sie Bilder, die zum Erscheinungsbild Ihres Unternehmens passen, z.B. lächelnde Gäste oder ein schöner Cocktail.
• Bleiben Sie übersichtlich: Übertreiben Sie es nicht mit den Fotos; ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Bild und Ruhe auf der Speisekarte funktioniert am besten.

Tipp 2: Schaffen Sie ein klares Markenimage

• Konsistentes Branding: Integrieren Sie Ihr Logo, Ihre Farbpalette und Ihre Typografie in das Menü. Das sieht professionell aus und stärkt Ihre Marke.
• Einheitlichkeit in allen Ihren Äußerungen: Stellen Sie sicher, dass die Speisekarte mit Ihrer Website, den sozialen Medien und anderen Offline-Materialien übereinstimmt. Dies schafft ein vertrautes Gesamtbild.

Tipp 3: Strukturieren Sie Ihr Menü

• Logisches Layout: Präsentieren Sie Ihre Speisekarte in einer logischen Reihenfolge (Heißgetränke, alkoholfreie Getränke, Bier, Wein) oder nach einem Thema (Cocktails, Liköre, alkoholfreie Getränke). Auf diese Weise wissen die Gäste schnell, wo sie suchen müssen.
• Lesbarkeit: Verwenden Sie klare Überschriften, Untertitel und eventuell kurze Beschreibungen. Ein Gast, der alles klar finden kann, wird mehr bestellen.
• Besondere Artikel hervorheben: Heben Sie besondere Artikel durch einen separaten Rahmen oder einen Farbakzent hervor. Auf diese Weise lenken Sie die Aufmerksamkeit auf Produkte, die Sie besonders bewerben möchten.

Tipp 4: Setzen Sie auf Erfahrung und Geschichte

• Kurze und ansprechende Beschreibungen: Beschreiben Sie zum Beispiel die Herkunft der Zutaten oder die Zubereitungsmethode. Das steigert das Erlebnis.
• Stimulierende Sprache: Worte wie „frisch“, „fruchtig“ und „hausgemacht“ laden zum Probieren ein.
• Saisonale Ergänzungen: Wechseln Sie je nach Saison oder Thema, so dass die Gäste immer etwas Neues entdecken können.

Tipp 5: Preispsychologie und Positionierung

• Deutlich, aber subtil: Geben Sie die Preise so an, dass sie nicht sofort auffallen (kleinere Schrift, weniger Betonung).
• Bieten Sie Kombinationen an: Denken Sie an Kombinationsangebote oder Menüs, bei denen die Gäste mehr auf einmal bestellen können.
• Upsells und Vorschläge: Fügen Sie kleine Tipps hinzu, wie z.B. „Köstlich mit einem lokal gebrauten Bier“ oder „Kombinieren Sie es mit frisch gebackenem Brot“. Dies wird die durchschnittlichen Ausgaben pro Gast erhöhen.

Menuez hilft Ihnen, Ihre Marke auf die Speisekarte zu setzen
Mit einer Zusammenarbeit mit Menuez sorgen wir dafür, dass Ihre Marken gut positioniert sind, was Ihren Umsatz von 15% bis 400% steigert. Wir machen die Schaffung lokaler Markenausdrücke einfach und zugänglich, so dass Ihre Marke jederzeit und überall sichtbar ist. Mit intelligenten Lösungen und zuverlässigem Service sorgen wir dafür, dass Ihre Markenbotschaft an der richtigen Stelle landet. Wir vereinfachen Ihre Arbeitsweise und nehmen Ihnen die Last der täglichen Arbeit ab, damit Sie sich auf die Strategie konzentrieren können.

Sind Sie neugierig, wie unsere Vorlagen Ihren Partnern im Gastgewerbe helfen können, mehr aus Ihrem Menü herauszuholen? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Gemeinsam werden wir sehen, wie wir Ihre Marke visuell und kommerziell auf ein höheres Niveau heben können!